Tomates rellenos con ricota

Ingredientes:

2 tomates ,

1 ramito de albahaca ,

100 gr de ricota,

2 ajies en vinagre.

Preparacion:

Quite la tapa de los tomates y vacie con una cuchara, ponga los tomates boca abajo y guarde la pulpa.

Pique los ajies y mezcle con la ricota y la pulpa picada. Lave las hojas de albahaca, sequelas y agrequelas a la mezcla.

Llene los tomates con la mezcla coloqueles la tapita y decore con una hojita de albahaca.