Ensalada otoñal

Ingredientes:

1/2 taza de brocoli,

1/2 taza de coliflor,

1 zanahoria,

perejil,

1 cebolla de verdeo,

1/2 taza de yogourt de vainilla descremado (o queso blanco descremado),

1/2 cucharadita de mostaza,

3 hojas grandes de lechuga.

Preparacion:

Hierva la zanahoria, el brocoli y el coliflor hasta que esten cocidas, paselas por agua fria y deje enfriar.

Pique el perejil y la cebolla de verdeo; mezcle con el yogourt y la mostaza, batir con batidor.

Lave las hojas de lechuga, seque y acomodelas sobre una fuente como base; coloque encima las verduras y vierta el aderezo.

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