Crema de calabaza y queso

– calabaza, 1/2 Kg.
– 2 puerros.
– 1 papa pequeña.
– 1/2 cebolla.
– 1/2 l   de caldo de verduras desgrasado
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– 100 gramos de quesos variados.
– Pimienta negra y sal

Preparación:

Cortar las verduras bien chiquitas.
En sartén de teflón calentar el aceite, incorporamos la cebolla y rehogamos, agregamos la papa, cocinamos un par de minutos. Agregar la calabaza, salpimentar a gusto.
Cubrimos la preparación con el caldo de verduras y se cocina semitapado a fuego lento por media hora aproximadamente.
Retirar del fuego, enfriar y licuar ( licuadora en velocidad baja) .
Servir caliente en cazuelas individuales, con hebras o daditos de quesos   diferentes a gusto.

Fuente: consumer.es