Consumir lupino o altramuz mejora el resultado de las dietas
Expertos del Instituto de Ingeniería destacan las propiedades nutricionales de los altramuces y recomiendan su ingesta en las dietas bajas en grasas.
En un futuro, las semillas de altramuz sustituirán como materia prima a las proteínas animales en la elaboración de alimentos, como los embutidos y las salchichas, lo que reducirá notablemente el consumo de grasas.
También se presentó un sustituto de la leche, elaborado a partir de proteínas de altramuz y apta para la preparación de otros derivados, como quesos o helados si contenido de lactosa, ni colesterol pero con un sabor muy natural.
