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Proteínas y lácteos para no engordar

Según un trabajo publicado en el New England Journal of Medicine, un grupo de medicos daneses realizó un estudio sobre la alimentacion de 932 adultos con sobrepeso. Primero se los sometió a una dieta restrictiva de 800 kilocalorías diarias durante ocho semanas transcurso en el que los participantes del estudio perdieron en promedio unos 11 kilos.

En una segunda etapa se los separó en cinco grupos a los que se le suministró una dieta diferenciada basada en diferentes alimentos exclusivos.

Como resultado se observó que el grupo que se alimentó a base de alimentos con elevado nivel de proteínas carnicas de bajo contenido graso, lácteos descremados y legumbres en mayor proporción y menor cantidad de pan y arroz blanco.

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Claudia Tallone

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